卵白活用フィナンシェ

カヌレを作ると

大量の卵白が余ります。

元々は、

フランスでワイン作りの為に

卵白を使うので

余った卵黄で作り始めたのが

カヌレでした！

卵白だけを使うお菓子

フィナンシェが好きです。