ホワイトソースを使わないカルボナーラ

イタリア人に教えて頂いた

ホワイトソースを使わないカルボナーラが好きです！

(今日はベーコンの代用シャウエッセンを使いました。)

小麦粉フリーなので

あっさりしてます。

ソースにとろみをつけるのは、

火を止めてから予熱で絡める

卵の黄身とパルメジャーノです。

※ 具沢山のソース画像は、スパゲティと卵を入れる前の状態です