ピーマンのマリネ

大量のピーマンを

無駄なく保存する為に

七輪で炭火焼きしてから

マリネしました。

黒焦げになるまでじっくり焼き

水の中で皮をこそげ取ります。

オリーブオイル、酢、塩、砂糖

バジル、煮切り白ワインで漬けると

食べやすくなります。

別バージョンでごま油とお醤油の

冷やしラーメンのタレ風味も

美味しいです。

一日一人一個以上　

、、、が目標です（笑）