卵白活用フィナンシェ

カヌレを作ると

大量の卵白が余ります。


元々は、

フランスでワイン作りの為に

卵白を使うので

余った卵黄で作り始めたのが

カヌレでした!


卵白だけを使うお菓子

フィナンシェが好きです。



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千葉産の落花生が手に入りましたので ピーナッツバターを作ってみました。 油やお砂糖の量を好みに調整できるのが嬉しいです。 パンのお供はもちろんの事 茹でたほうれん草やにんじんで ピーナッツあえも美味しそうです。