2022年8月20日トマトのスイーツ毎年トマトの収穫時期になると トマトのスイーツ作りをしております。 トマトのジェルがお楽しみです。 とても面倒ですが 美味しいので頑張ります。 ミキサーにかけたトマトを 冷蔵庫で一晩かけて雫取りします。 旨味成分が溢れた透明な果汁を ゼリーで固めます。...
2022年8月18日ゴーヤのお浸しゴーヤと言えば、ゴーヤチャンプルーが好きなのですが、 野菜の炒め関連料理が続き 少々飽きてきたので ゴーヤのお浸し。 初めて作りましたが、 お出汁の香りと共に あっさりと美味しかったです。 小西家の食卓は、 野菜づくしです。
2022年8月17日手打ちうどん何処にもお出かけしない夏休みが おわりました。 畑の新鮮野菜は手に入るので 幸せですね。 手作りの野菜料理と野菜のデザート 冷凍している食品と保存食 レトルトカレーなどの 手抜きメニューを 組み合わせでの食事を 自宅で頂きました。 新鮮野菜の煮物も美味しいですし...
2022年8月11日スペアリブのコーラ煮スペアリブをゆでこぼして コーラ煮にします。 生姜、オレンジピール、萎んだリンゴで香り付けします 今日は、冷蔵庫にあったじゃがいもを加えました。 肉じゃがのようになり 美味しかったです。
2022年8月7日毎日お漬物!毎日収穫したお野菜を お漬物にしています。 マイブームは、ナスのお漬物で 焼きナスや揚げなすよりも 沢山食べられて良いです。 漬物用のホーロー容器が 使い勝手良いです。 (冷蔵庫が狭くなりますが、、、)
2022年7月29日手作りフィレオフィッシュ釣って来たお魚(タラ)のフライを 手作りのパンで挟んで フィレオフィッシュ。 かなり多くの手間と時間をかけて おりますが… ファストフードな見栄えの食事でございます(笑)
2022年7月23日スキレットで新ジャガフライ昔々、 キャンプ用に買ったスキレット。 焚き火にも強く 堅牢な一生ものです。 時々油料理をしてお手入れあげると 焦げ付きがなく使いやすいです もうキャンプは行きませんが 日常の暮らしで オムレツや揚げ物にも 活躍中です コロコロ小さな新ジャガを 揚げるのも便利です
2022年6月23日エッグベネディクト簡易エッグベネディクトです イングリッシュ・マフィンの冷凍があったので、強引にエッグベネディクト作りましたが ベーコン在庫無し、ソースも ドレッシングにしたので 偽物です。 温室のバジルの色が綺麗で 気分は、イタリア🇮🇹です
2022年5月1日お留守の日曜日お留守番の日曜日は、 朝からずーっと家事三昧です 忙しい日に備えるお料理の下準備と並行して 本日の夕食の準備をしております。 鶏がらスープとり 筍下茹で 煮干しの頭とはらわたとり 一番出汁つくり もやしのひげとり 浅漬けつくり 大きな成果は見えないですが...