ホワイトソースを使わないカルボナーラ

イタリア人に教えて頂いた

ホワイトソースを使わないカルボナーラが好きです!

(今日はベーコンの代用シャウエッセンを使いました。)


小麦粉フリーなので

あっさりしてます。


ソースにとろみをつけるのは、

火を止めてから予熱で絡める

卵の黄身とパルメジャーノです。


※ 具沢山のソース画像は、スパゲティと卵を入れる前の状態です




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