ピーマンのマリネ

大量のピーマンを

無駄なく保存する為に

七輪で炭火焼きしてから

マリネしました。


黒焦げになるまでじっくり焼き

水の中で皮をこそげ取ります。

オリーブオイル、酢、塩、砂糖

バジル、煮切り白ワインで漬けると

食べやすくなります。


別バージョンでごま油とお醤油の

冷やしラーメンのタレ風味も

美味しいです。


一日一人一個以上 

、、、が目標です(笑)



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