シマエナガソフト
はじめての バードウォッチングカフェで ついつい可愛くて シマエナガちゃんのソフトクリームを オーダーしてしまいました。 可愛さより、味と量を重視する場合は ふわもこのソフトクリームを オーダーします。
ゆっくりと建築を語る
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- 9月25日
卵白活用フィナンシェ
カヌレを作ると 大量の卵白が余ります。 元々は、 フランスでワイン作りの為に 卵白を使うので 余った卵黄で作り始めたのが カヌレでした！ 卵白だけを使うお菓子 フィナンシェが好きです。
- 8月20日
トマトのスイーツ
毎年トマトの収穫時期になると トマトのスイーツ作りをしております。 トマトのジェルがお楽しみです。 とても面倒ですが 美味しいので頑張ります。 ミキサーにかけたトマトを 冷蔵庫で一晩かけて雫取りします。 旨味成分が溢れた透明な果汁を ゼリーで固めます。...
- 8月12日
お菓子作りのアイテム
無ければ、無くても作れるけれど あると便利なアイテムがあります。 お菓子やパンをこねるマットが 活躍中です。 キッチンのどこでも利用できて 簡単に洗えるし メモリがついているのがGOOD.
- 7月7日
7月だけれどもジューンベリー
おそらく本州では、6月に収穫するのでしょう。 ジューンベリーが完熟です。 旧社屋新築の際に 建築士のお友達から苗をプレゼントして頂いたものです。 小粒になってきた最後の苺と一緒に 煮込んでベリーベリーソースを作りました。
- 6月28日
苺のコンポート
収穫した苺を洗って ヘタをとり、虫くいや傷みをチェックした後グラニュー糖をまぶします。 しばらくすると 果汁が出てくるので 数分火にかける、または レンジで加熱すると フレッシュなコンポートが出来上がります。 脱気して瓶詰めにするか 小分け冷凍すると便利です。...
- 5月28日
トスカーナ地方のビスケット
イタリア・トスカーナ地方のビスケット「カントゥッチ」を作りました。 トスカーナ以外のエリアでは 「ビスコット」とも呼ばれています。 とても固いビスケットをかじる時カリコリ音がするのを イタリア語の「小さな歌」に例えたのが語源らしいです。...
- 5月24日
サルミアッキ
フィンランドのお菓子、サルミアッキです。 香りがすごいんです！ ヨーロッパの リコリスキャンディは慣れると食べられるようになりましたが このサルミアッキは リコリス味＋塩化アンモニウムの強烈な香りが どうにも好きになれません。...
- 4月26日
アップルクランブル
ずーっと気になっていた アップルクランブルを 買いました。 陶器に入っていて 食べる時にオーブンで加熱します 出来立て熱々を楽しむデザートで イギリス輸入品 コストコの商品です。 りんごの酸味が強めで シナモンの良い香りがします アイスクリームを添えたいです
- 4月17日
ブリティッシュ・べイクオフ
イギリスの人気番組 ブリティッシュ• ベイクオフが 好きです。 アマチュアベイカーが お菓子とパン作りに奮闘する様子が見ていて楽しいです。 審査員のポール先生のレシピが 甘すぎず美味しいので 録画を見ながらお勉強してます お気に入り① セルフソースプディングの...
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